Kräuter richtig pflegen und verwenden

Warum Kräuter richtig pflegen und verwenden wichtig ist

Kräuter richtig pflegen und verwenden bedeutet, ihre Eigenschaften optimal zu nutzen. Viele Kräuter enthalten ätherische Öle und wertvolle Inhaltsstoffe, die nur bei richtiger Pflege ihre volle Wirkung entfalten.

Wer Kräuter richtig pflegen und verwenden möchte, sorgt dafür, dass die Pflanzen gesund bleiben, lange wachsen und intensiv schmecken.

Die wichtigsten Kräuter im Überblick

Schnittlauch (Allium schoenoprasum)

• Milder, zwiebelartiger Geschmack
• Ideal für Salate, Suppen und Eierspeisen
• Regelmäßiger Rückschnitt fördert Wachstum
• Nicht mit Petersilie pflanzen
• Kann gut eingefroren werden
• mehrjährig

Petersilie (Petroselinum)

• Glatt oder kraus, geschmacklich ähnlich
• Vielseitig in warmen und kalten Gerichten
• Liebt nährstoffreiche, sonnige Standorte
• einjährig

Oregano (Origanum vulgare)

• Typisches mediterranes Gewürz
• Für Pizza, Pasta und Tomatensaucen
• Sonniger, trockener Standort
• Kann gut getrocknet werden
• mehrjährig

Thymian (Thymus)

• Enthält ätherische Öle
• Wirkt bei Erkältungen unterstützend
• Bevorzugt sonnige, trockene Standorte
• Kann gut getrocknet werden
• mehrjährig

Rosmarin (Rosmarinum officinalis)

• Intensives Aroma
• Fördert Kreislauf und Verdauung
• Sonniger Standort, wenig Wasser
• Kann gut getrocknet werden
• mehrjährig

Liebstöckel (Levisticum officinale)

• Auch „Maggikraut“ genannt
• Kräftiges Aroma für Suppen und Eintöpfe
• Mehrjährig, liebt feuchte Böden

Bohnenkraut (Satureja)

• Perfekt für Bohnengerichte
• Robust und pflegeleicht
• Sonniger, trockener Standort
• Kann gut getrocknet werden
• Je nach Sorte ein- bis mehrjährig

Salbei (Salvia officinalis)

• Entzündungshemmend und desinfizierend
• Hilft bei Halsschmerzen
• Silbrige, aromatische Blätter
• mehrjährig

Lorbeer (Laurus nobilis)

• Klassiker in der Küche
• Für Suppen und Schmorgerichte
• Heller, kühler Standort
• Kann gut getrocknet werden als ganze Blätter
• mehrjährig

Estragon (Artemisia dracunculus)

• Leicht anisartiger Geschmack
• Besonders zu Fischgerichten
• Zieht im Herbst ein und ist mehrjährig

Curry-Kraut (Helichrysum italicum)

• Dekorative Pflanze mit Curry-Aroma
• Nicht mitkochen
• Ideal für Reis, Fleisch und Dips zum aromatisieren
• Bedingt winterhart

Griechischer Basilikum (als Bäumchen oder Busch erhältlich)

• Pflegeleichter und einfacher zum verarbeiten
• Sehr geschmacksintensiver als gewöhnlicher Basilikum
• Sonniger Standort, durstig
• nicht winterhart

Thai-Basilikum 

• Pflegeleicht
• Gegen Magenverstimmungen und positiv für Fettverbrennung
• Sehr geschmacksintensiv
• Für Thaigerichte geeignet, jedoch erst nach dem Kochen beigeben oder nur kurz mitkochen
• Sonniger Standort
• nicht winterhart

Tipps zur richtigen Pflege

• Standort passend wählen (sonnig oder halbschattig)
• Regelmässig, aber massvoll giessen
• Kräuter regelmäßig schneiden
• Staunässe vermeiden
• Frisch ernten für bestes Aroma
• Auf Schädlinge kontrollieren

Fazit

Kräuter richtig pflegen und verwenden bringt mehr Geschmack, Qualität und Natürlichkeit in deinen Alltag. Mit wenig Aufwand kannst du eine vielfältige Kräuterwelt schaffen – egal ob im Garten, auf dem Balkon oder in der Küche.

Alle Kräuter kannst du einfach bei uns im Laden oder per E-Mail bestellen. Auf Wunsch sind auch Bio-Kräuter erhältlich.

Einfach unter info@allerartblumen.ch oder 062 212 93 40 bestellen